做饺子皮怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮

发布网友发布时间：2022-02-26 12:30

共11个回答

懂视网时间：2022-02-26 16:51

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友时间：2022-02-26 13:59

要是不想加料就只能熟能生巧了啊从边上向里擀用的力道由重到轻但是也要掌握好轻重，边上薄中间厚一般就不会破啦~~

热心网友时间：2022-02-26 15:17

煮一会放一段葱白，然后过一会还可以在加入一点点盐。

热心网友时间：2022-02-26 16:52

煮饺子的时候水里放些盐，就好很多啦

热心网友时间：2022-02-26 18:43

首先要选择高筋面粉

和面时加少许盐增加劲力

加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性

活好面后将面坯醒15~20分钟

以上照做包你煮饺子能看见馅而不破皮。

热心网友时间：2022-02-26 20:51

和面的时候放入适量鸡蛋清就可以啦

热心网友时间：2022-02-26 23:16

和面的时候加点鸡蛋的蛋清

热心网友时间：2022-02-27 01:57

面粉一定要买东北的

热心网友时间：2022-02-27 04:55

首先要选择高筋面粉
和面时加少许盐增加劲力
加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能让饺子皮又薄又不容易煮破皮。

热心网友时间：2022-02-27 08:10

恩恩少加点盐

热心网友时间：2022-02-27 11:41

加鸡蛋