《茶经》?二之具
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发布时间：2024-10-03 03:05
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时间：2024-10-03 04:05
《茶经》中详述了茶叶采制过程中的各种工具，这些工具在二之具篇章中显得尤为重要。
首先，籝，又称篮或筥，是茶农用来装载茶叶的竹编容器，规格有五升、一斗、二斗甚至三斗，便于采茶人携带不同量的茶叶。
在制作过程中，灶具需无突，以集中火力于釜底；釜选用有唇边设计，保证热量的有效传递。甑则采用木质或陶制，腰部用泥封固，竹篮作为蒸制的器具，蒸熟后还需用谷木枝条辅助摊开以防茶汁流失。
杵臼，即捣碎茶叶的工具，经常使用效果更佳。规，又称模或棬，是铁制的模具，形状多样，用于压制成形。承，即台或砧，是稳固的石质或木质底座，确保茶饼制作时的稳定。
檐，即制作茶饼时所用的布衣，由油绢或旧衣物制成，既放置于承上，又用模具压紧茶叶。此外，还有芘莉，即竹制的茶篮，用于放置和整理茶叶；棨，即锥刀，用来在饼茶上穿孔；扑，竹编的鞭，用于串茶便于搬运。
烘焙茶叶时，需要挖坑并建造焙架，贯是穿茶烘焙的竹条，棚则提供两层的晾晒空间。穿则分为不同规格，根据不同地区和茶叶重量来区分。
最后，育是制作过程中用来烘烤茶叶的工具，由木、竹和纸构成，中间隔层、上覆和下托盘设计，确保火候适宜，尤其在梅雨季节，还需额外除湿。
