木瓜雪耳炖猪骨做法
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首先，准备所需食材：猪脊骨，洗净后剁成适合炖煮的块状，然后用流动的水冲洗，以去除血水和杂质。
接下来，木瓜的处理也十分重要。选择一个新鲜的木瓜，去皮去籽后，切成大小适中的角形，这样既能保持口感，又方便炖煮时入味。
雪耳和猴头菇是这道菜的亮点。先用温水浸泡，以便软化和清洗干净，然后切成小朵，便于在炖煮过程中充分吸收汤汁的营养。
红枣也需要洗净，它们能为这道汤增添一丝甜味和营养。然后，将飞水处理过的猪脊骨、切好的木瓜、红枣和姜片一同放入大锅中，用大火煮沸，撇去浮沫，去除杂质。
炖煮过程中的火候控制至关重要。在煮沸后，转为小火慢炖，让猪骨和木瓜的味道充分融合。约2-3小时后，再加入雪耳和猴头菇，继续煲煮1小时，让食材的营养充分释放到汤汁中。
最后，调入适量的盐，即可享用这道营养丰富的木瓜雪耳炖猪骨。这道汤品既有猪骨的醇厚，又有木瓜的清甜，再加上雪耳和猴头菇的滋养，是一道滋养身心的佳品。
