发布网友 发布时间:2022-04-21 11:50
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热心网友 时间:2023-07-12 08:25
清蒸金针菇,是一道家常菜,制作原料主要有金针菇、葱丝、姜丝。
材料
主料:金针菇500g;
辅料:油适量、盐适量、辣酱适量、生抽适量、蒜蓉适量、糖适量
1、金针菇去根去杂质,洗净备用金针菇去根去杂质,洗净备用。
2、锅中水烧开,放金针菇去蒸,金针菇上面撒点盐,这样入味一些。
3、蒸好后,汤汁太多了,要倒掉。这个汤汁也可以留起来烧汤喝,清香无比!
4、淋在金针菇上面,把蒜蓉也放上去,浇点热油,摆根香菜装饰下,就可以上桌了。
小贴士
蒸出锅的金针菇可香啦,闻闻都觉得很满足!这道菜很受家人朋友的欢迎,大家广为传播吧!那个酱汁可以依自己的口味,随便调!我就觉得金针菇是怎么烧都好吃的!
做法做法
1.金针菇洗净撕开,沥干水分,平铺用深一点的盘里;1.金针菇洗净撕开,沥干水分,平铺在深一点的盘里;
2.将除小葱、剁椒酱以外的调料放 入小碗,调匀,浇在金针菇上;2.将除小葱、剁椒酱以外的调料放 入小碗,调匀,浇在金针菇上;
3.在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子,然后放入微波炉中,高火3分钟即可取出;3.在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子,然后放入微波炉中,高火3分钟即可取出;
4.最后,撒上剁椒酱和小葱即可,味道特别鲜美~4.最后,撒上剁椒酱和小葱即可,味道特别鲜美~
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。