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要制作韩酱素三丝,首先准备所需材料:莴笋和茭白都需擦成细丝,千张则切成丝。
步骤一:将千张放入沸水中焯烫至熟,然后捞出备用。接着,蒜头剁成末备用。
第二步:茭白同样放入沸盐水中焯熟,捞出后滤去水分。莴笋则选择先用盐腌制一段时间,以去除多余水分。
接下来是酱汁的调配:取韩国辣酱、韩国大酱和白糖,按照2:1:1的比例混合,再加入少许水调匀,制成酱汁。
烹饪过程中,热锅加油,放入蒜末炒至香味四溢。然后,倒入调好的酱汁,炒至酱汁开始冒泡。
最后的摆盘环节,将莴笋丝、茭白丝和千张丝整齐地排列在盘中,形成美丽的图案。如果喜欢,可以在酱汁中间撒上一些芝麻,增加风味(可选)。
就这样,一道美味的韩酱素三丝就完成了,可以根据个人口味调整辣度和甜度,简单易做,营养丰富。