九百年八仙单丛茶品鉴皇上爱喝的茶
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发布时间：2024-10-23 08:31
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时间：2024-10-30 07:06
九百年茶业作为广东新功集团的子公司，专攻顶级单丛茶制作，邀请了张铁林先生代言其品牌。今天，我们将品鉴的是来自这家公司的八仙单丛茶。
这款八仙单丛得名于其独特种植历史，源于“去仔寮”村的茶农，将八株茶苗分别种在不同环境的茶园，各具特色，就像“八仙过海，各显神通”。简而言之，这就是“八仙过海单丛”，简称“八仙单丛”。
在品鉴之前，我们先来观察这款九百年八仙单丛的干茶。它的条索紧实，乌黑中带褐，略显油润，细碎茶叶均匀，干茶散发出显著的花香，伴有火香味，香气持久。
接下来，我们用8克茶叶进行内质品鉴。首先进行润茶，去除杂质并唤醒茶叶。正式冲泡时，使用盖碗，沸水冲泡。第一泡7秒，汤色橙红，稍有毫浑，带有花香和火味，微苦涩，叶张紧实；第二泡，花香更显，甜味增加，苦涩明显，叶张舒展，色泽砂绿。
后续的泡数中，汤色逐渐变淡，滋味和香气递减，表明八仙单丛不甚耐泡。叶底品鉴，叶张较大，色泽青褐，有红镶边，但弹性较小，不匀齐，多有碎叶。这款茶入口苦涩，回甘慢，但花香浓郁，给人口腔清凉感，对于老茶客特别是潮汕茶客来说，可能具有吸引力。
