油卤的做法及配方
发布网友
发布时间：2024-10-23 09:37
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-10 08:58
油卤的做法及配方：
油卤是一种常用的调味料，主要用于涮火锅、拌凉菜等。下面是油卤的做法及配方：
食用油：500克花椒：50克干辣椒：100克八角：10个桂皮：1块香叶：适量生姜：适量蒜：适量料酒：适量盐：适量步骤：
将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜切成小块备用。锅中倒入食用油，加热至六成热，放入切好的花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜，煸炒出香味。加入适量的料酒和盐，继续煸炒。煸炒至香味浓郁，关火，待油卤冷却后即可使用。