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大蒜烤翅因其独特的风味和广受欢迎的市场,吸引了众多美食爱好者和餐饮投资者的关注。然而,网络上的各种食谱参差不齐,制作过程和效果往往不尽人意。针对这些问题,我将分享一个科学制作的蒜香烤翅配方,旨在提供一个口感统一、步骤明确且经济实用的解决方案。
主要原料包括1000克新鲜鸡翅和35-60克七公蒜香腌料。此外,我们还需要5克盐、2-5克味精、10-15克专用肉制品保水料以及5-10克辣椒粉来提升风味。具体步骤如下:
蒜香烤翅,选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料,加入上等的大蒜粉、姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等多种香辛料复合调味,烤出的鸡翅其味辛辣带甜,具有特别的蒜香气,滋补养神,杀菌消毒还能促进血液循环和唾液、胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,一口气吃上几串也不会觉得腻,食之过后回味悠长、久久难忘,是极具诱惑的烤翅佳品。