蒜香烤翅配方
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大蒜烤翅因其独特的风味和广受欢迎的市场，吸引了众多美食爱好者和餐饮投资者的关注。然而，网络上的各种食谱参差不齐，制作过程和效果往往不尽人意。针对这些问题，我将分享一个科学制作的蒜香烤翅配方，旨在提供一个口感统一、步骤明确且经济实用的解决方案。
主要原料包括1000克新鲜鸡翅和35-60克七公蒜香腌料。此外，我们还需要5克盐、2-5克味精、10-15克专用肉制品保水料以及5-10克辣椒粉来提升风味。具体步骤如下：
选材：选用新鲜鸡翅，确保品质。
清洗：将鸡翅清洗干净，去除杂质。
腌制：将鸡翅与蒜香腌料混合，腌制一段时间，让鸡翅充分吸收香味。
穿串：腌制好的鸡翅串在竹签上，便于烤制。
贮存：腌制好的鸡翅可以冷藏保存，以保持口感和新鲜度。
烤制：预热烤箱或烤架，按照适当温度和时间进行烤制。
调味：烤制完成后，根据个人口味适量添加盐和辣椒粉，提升风味。
成品：美味的蒜香烤翅就完成了，皮脆肉嫩，香气四溢，适合各年龄层的消费者享用。
扩展资料
蒜香烤翅，选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，加入上等的大蒜粉、姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等多种香辛料复合调味，烤出的鸡翅其味辛辣带甜，具有特别的蒜香气，滋补养神，杀菌消毒还能促进血液循环和唾液、胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，一口气吃上几串也不会觉得腻，食之过后回味悠长、久久难忘，是极具诱惑的烤翅佳品。
