花生油的压榨过程包括哪些步骤?
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花生油的制作过程相当精细，以优质花生为原料。首先，花生需要经过筛选，去除杂质，然后进行碾坯，将花生破碎成适合压榨的形状。接下来，进行蒸坯，以软化花生并杀死可能存在的细菌。紧接着，将蒸熟的花生装入压榨装置，进行头道压榨，可能还会经过粉碎压坯和二次压榨，以榨出更多的油。压榨后的油经过多次过滤，以确保清澈无杂质，即可供人们食用。滤渣则可再利用，与新的生坯一起进行压榨，实现资源的循环利用。
花生油本身具有独特的特点，色泽淡黄透明，清亮可口，散发出浓郁的香气。它富含不饱和脂肪酸，占总脂肪酸的80%以上，同时含有饱和脂肪酸、甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素和胆碱等营养成分。纯正的花生油密度较大，油质浓厚，呈深*，低温时会凝固。而如果混入猪油或棕榈油，油质会变得较薄，颜色浅黄，凝固点也会相应降低。
在购买花生油时，消费者应选择正规厂商生产的品牌产品，避免购买散装油，因为散装油可能存在使用霉变花生的风险，其中的有毒物质可能对健康造成危害。因此，确保购买渠道的可靠性和产品质量至关重要。
