普洱荼降血压“新说”—GABA(y-氨基丁酸)
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发布时间：2024-10-24 12:52
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时间：2024-11-09 11:18
普洱茶的保健功能一直以来都备受讨论，尤其是关于其是否能降低血压的争议。一些人基于个人体验或观察认为普洱茶有此功效，但反对者强调需要科学依据来证明。要证实普洱茶的降压作用，关键在于确认其含有哪些能产生降压效果的化学成分，以及这些成分在人体内的作用机制。
许多研究者针对这一课题进行了深入研究，提出了两种可能的理论。一是普洱茶中的熟茶和老茶中可能含有他汀类物质，如洛伐他汀和辛伐他汀，这些物质能降血脂，但研究发现这些成分在普洱茶中的含量极低，无法达到药效。另一种观点是普洱茶通过利尿来间接降压，因为咖啡碱可以促进利尿。然而，仅凭咖啡碱的存在并不能推断所有含有咖啡碱的食品都有降压作用。
然而，一种被忽视的成分——y－氨基丁酸(GABA)在降压研究中崭露头角。GABA在普洱茶发酵过程中产生，它有直接镇静神经和降低血压的作用。GABA的生理功能包括抑制神经元活性，对抗咖啡碱的兴奋作用，从而有助于改善睡眠。此外，GABA还有镇静、抗焦虑、降低血压和治疗某些疾病如帕金森病和老年痴呆症的功效。
GABA是一种非蛋白质氨基酸，广泛存在于植物和动物体内。化学合成和生物合成是制备GABA的主要方法。尽管化学合成法成本高、安全性低，但生物合成法，如使用乳酸菌、酵母菌或曲霉菌等，因其安全性和低成本，更适合于食品工业的应用。2009年，GABA被中国卫生部批准为新资源食品，标志着其在保健品领域的新突破。
