法式水果塔的做法

发布网友发布时间：2024-10-24 02:47

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热心网友时间：2024-11-05 23:30

材料：

1. 面团：低筋面粉150克，无盐黄油75克，糖粉30克，蛋黄1个，冰水适量；

2. 馅料：鲜奶油200克，糖粉30克，香草精1/2小勺，水果适量。

步骤：

1. 面团制作：将低筋面粉、糖粉、无盐黄油切成小块，放入碗中，用手指捏成沙粒状，加入蛋黄和适量冰水，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟；

2. 烤盘处理：将烤盘涂上一层薄薄的黄油，撒上少量面粉，摇晃烤盘，使面粉均匀附着在烤盘上；

3. 面团擀开：将面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成圆形，直径比烤盘略大一些，将擀好的面团卷在擀面杖上，移至烤盘上，将面团边缘压紧，用刀子切去多余的面团；

4. 烤制：将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至酥脆金黄色，取出晾凉；

5. 馅料制作：将鲜奶油、糖粉、香草精混合均匀，涂抹在面饼上，摆上水果即可。