酒香提子戚风做法
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发布时间：16小时前
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时间：16小时前
制作酒香提子戚风蛋糕的步骤如下：
首先，将蛋黄和糖粉混合，用打蛋器搅拌至糖粉完全溶解。接着，慢慢加入液体成分，边加边搅拌，确保混合均匀，形成蛋黄糊。
然后，筛入适量的粉类，轻轻地按压并搅拌，确保所有的粉类都均匀地融入蛋黄糊中，形成蛋糕体的基础。
为了让提子更加美味且保持湿润，提前将提子浸泡在白兰地里。浸泡后，将提子取出，沥干多余的白兰地，再用纸巾轻轻吸干表面水分。为了更好地融入蛋糕糊，可以适量地撒上一些低粉，然后筛去多余的，让提子表面均匀裹上一层粉质保护层。
接下来，将处理好的提子均匀地混入已经打发的蛋白霜中，轻轻地翻拌，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻刮平表面。
将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤时间大约为50到55分钟。烤好后，立即从烤箱中取出，放置在冷却架上，待其自然冷却后再脱模。这样，一款香醇的酒香提子戚风蛋糕就完成了。
