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拔丝山药的做法家用窍门
1. 山药去皮切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入山药块,小火煎至两面金黄色。
3. 加入适量白糖,翻炒均匀,至糖溶化并上色。
4. 加入少量水,盖上锅盖焖煮几分钟,直至山药软烂,汤汁收干即可。
5. 撒上白芝麻即可食用。
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