泰式酸辣凤爪的做法泰式酸辣鸡爪怎么做好吃
发布网友
发布时间：2024-10-22 23:23
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-24 21:00
鸡爪500克
盐和糖适量
黄酒适量
白醋150毫升
小米辣一小袋
洋葱1/3个
芹菜适量
鲜红辣椒适量
大蒜半头
柠檬一个
姜四五片
**泰式酸辣凤爪制作步骤**
1. 购买的鸡爪清洗干净，浸泡以去除血水，剪去鸡爪尖，然后剪成两半。
2. 将处理好的鸡爪放入沸水中煮大约7到8分钟，煮的过程中加入姜片和黄酒。煮熟后立即捞出，用冷水冲洗，然后浸泡在冰水中约10分钟。
3. 在鸡爪浸泡期间，可以开始去骨。去骨后，将鸡爪放入冰箱冷藏备用。建议在冰箱中提前冷藏几个小时。
4. 准备食用时，将葱末、芹菜末、大蒜末、洋葱、鲜红辣椒和小米辣放入大碗中，加入柠檬汁、白醋、适量的盐和糖，拌匀即可。如果能够提前拌好并冷藏1小时，口感更佳。
**小贴士**：煮熟的鸡爪要迅速放入冷水中冷却，这样可以使口感更加紧实。根据个人口味，可以适当调整配料的比例。
