最简单的煲仔饭怎样做(大厨秘法自制煲仔饭简单4步)
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发布时间：2024-10-22 22:41
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时间：2024-11-05 21:19
想在家轻松享受腊味煲仔饭的美味吗？大厨秘法教你简单4步，让你轻松上手！
首先，准备好主料：优质米，香气四溢的腊肉，鲜美的香菇，还有爽脆的油菜和一枚鸡蛋。调料方面，你需要食用油、适量的盐、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、少许糖、鸡精以及胡椒粉，再加点清水，就能调制出美味的酱汁。
步骤一，将砂锅擦干，用厨房纸蘸油涂抹砂锅内壁，然后放入一碗米和适量的水，大火烧开后转小火慢煮，让米饭充分吸收水分。
步骤二，调制酱汁是关键，将酱油、蒸鱼豉油、蚝油、盐、鸡精、糖和清水按比例混合，确保味道均衡。
十分钟的焖煮后，加入切好的腊肉片和香菇，盖上锅盖，让腊肉的油脂慢慢渗入米饭。接着，淋上一些油，让其充分浸润食材，待油渗透后，再淋上调好的酱汁。
最后，加入切好的油菜和一个鸡蛋，再次盖上锅盖，等待砂锅冒出淡*的烟，那意味着饭已经吸收了所有的香气，只需等待几分钟，一道香喷喷的腊味煲仔饭就大功告成了。
别再为做煲仔饭发愁，大厨的秘籍让你在家也能享受餐厅级别的美食，简单几步，美味尽在掌握中！
